Ossobuco di maiale alla milanese
L’ossobuco, insieme al risotto alla milanese e alla cotoletta, è uno dei punti fermi della tradizione della cucina milanese.
Bollito misto alla piemontese
Il bollito misto è un secondo piatto a base di vari tagli di carne bolliti diffuso specialmente in area padana: particolarmente conosciuto è il “gran bollito misto piemontese”. La carne, servita calda o fredda, è generalmente accompagnata da verdure bollite insieme alla carne, solitamente carote, cipolle, sedano, salse e/o altri contorni come purè di patate e mostarda.
Carré di agnello al forno
La ricetta del carré d’agnello al forno è il secondo piatto perfetto per chi ama la carne tenera e aromatica.
Gnocchi di patate allo scoglio
L’abbinamento gnocchi frutti di mare non è così scontato, infatti questo tipo di pasta fresca si trova quasi sempre abbinato a sughi di terra o carne, ma sinceramente io li trovo perfetti per sposare un condimento del genere.
Branzino al limone
Un secondo di mare semplice e saporito. La carne tenera e umida, bianca e delicata di questo pesce ne fa uno dei piatti semplici e perfetti da portare a tavola per fare bella figura…
Parmigiana di finocchi
La parmigiana di finocchi, parmigiana bianca. Utilizziamo i finocchi in modo diverso dal solito e facciamo una ricetta sfiziosa e vegetariana.
