Ossobuco di maiale alla milanese
L’ossobuco, insieme al risotto alla milanese e alla cotoletta, è uno dei punti fermi della tradizione della cucina milanese.
Bollito misto alla piemontese
Il bollito misto è un secondo piatto a base di vari tagli di carne bolliti diffuso specialmente in area padana: particolarmente conosciuto è il “gran bollito misto piemontese”. La carne, servita calda o fredda, è generalmente accompagnata da verdure bollite insieme alla carne, solitamente carote, cipolle, sedano, salse e/o altri contorni come purè di patate e mostarda.
Carré di agnello al forno
La ricetta del carré d’agnello al forno è il secondo piatto perfetto per chi ama la carne tenera e aromatica.
